Вопросы и ответы по халяль

Продукция со знаком “халяль” в России – явление относительно новое, поэтому многие вопросы, связанные с ней, требуют разъяснения. Вот некоторые из них:

• Почему стоит выбирать халяль?

Помимо того, что халяльная продукция не противоречит заветам Корана, ее готовят с соблюдением правил, которые благотворно влияют на вкус. При забое животного после чтения молитвы перерезают сонную артерию. Кровь полностью выходит из туши, так что мясо становится приятнее на вкус. Кроме того, в производстве не используется замороженное мясо – только охлажденное. Вкус изделий, приготовленных таким образом, гораздо изысканнее. Животные для халяльного мяса содержатся на экологически чистом питании: использование гормонов под запретом.

• Если предприятие сертифицировано халяльным комитетом, вся ли его продукция является халяль?

Нет, халяльны только те продукты, на упаковке которых стоит соответствующий знак. Если сертифицированное предприятие выпускает обычную продукцию, то производство халяль и нехаляль обязательно разделено.

• Разрешено ли употреблять в пищу кондитерские изделия, в составе которых есть ром, коньяк, ликер?

Нет, любой алкоголь – харам. Если вам известен состав продукта (например, торта) и в нем упоминается алкоголь – есть этот торт запрещается. Если же вы съели тот или иной продукт, содержащий харамный ингредиент, по незнанию, то это действие прощается. Однако как только состав известен, его употребление - это грех.

• Может ли быть знак халяльности на не мясных продуктах (например, яйцо, масло, молоко)? Если да – что это значит?

Так как ограничений к употреблению молочных продуктов (и других продуктов, которые не запрещены прямо) нет, то халяльность масла или молока обозначает следующее: 1) производитель имеет сертификат халяльности, то есть продукт, выпускаемый им, соответствует нормам шариата; 2) в составе продукта экологически чистое сырье высокого качества.

• “Татарский”, “башкирский”,  “дагестанский” – являются ли эти слова на упаковке синонимами знака “халяль”?

Нет, данные обозначения характеризуют только регион происхождения продукта или рецептуру. Например, пельмени “татарские” могут не содержать свинины, однако никто не гарантирует того, что они были произведены с учетом всех норм халяльности.  Поэтому полагаться на подобные слова не стоит, даже если они обозначают регионы происхождения продукта как исконно мусульманские.

• Гематоген – харам или халяль?

Ответ однозначный: в состав гематогена входит кровь животных, следовательно употребление его запрещено Кораном. Это харамный продукт.

• Желатин – харам или халяль?

Ислам признает превращение нечистого в чистое. Поэтому употребление желатина, даже если он изготовлен из частей харамных животных или животных, забитых не по правилам, вполне возможно. Если же желатин произведен из растений, рыбы или халяльных животных – его можно кушать, ничего не опасаясь.